Cafh - O Projeto de Extensão Cozinha Providencial

Publicado el 21/03/2022
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Construir o projeto de uma Atividade de Extensão em Cafh implica em identificar uma entre as muitas possibilidades que Cafh oferece, e apresentá-la de maneira consistente à sociedade. Isso envolve unir os interesses da região em que o acontece o projeto e a de seus executores, com suas habilidades e familiaridades para desenvolver o projeto proposto. É comum fazer um teste piloto, para identificar as possibilidades e os desafios do projeto. O vídeo que veremos a seguir corresponde ao evento piloto do Projeto “Cozinha Providencial. A ideia de Cafh trabalhada é a Economia Providencial. Ela é a forma como a ideia da Renúncia se expressa na relação com os recursos: os naturais, os humanos, o tempo e a energia. Enfim, a maneira de cada um ocupar um lugar, o seu lugar no mundo, e não mais que ele. Se houver consumo, que ele seja consciente. Se houver descarte, que ele seja responsável. O piloto do projeto presente ensina a fazer num prato tradicional e fortemente enraizado na cultura do Brasil central – o arroz de pequi – e a Economia Providencial está na forma de usar as sementes de pequi como alimento, em sucessivas gerações, bem como na maneira adequada de prepará-lo e consumi-lo, sem desperdícios. Vejamos como isso acontece.